Články
15.04.2009 - Iva Veselá
Minerály
Následující tabulka slouží jako průvodce minerály, které jsou obsaženy ve stravě. Společně s denní doporučenou dávkou se dozvíte KDE tyto minerály naleznete, K ČEMU tyto látky jsou pro tělo vhodné a také jak jednotlivé minerály „pracují“ v našem těle.
// DDD = denní doporučená dávka pro dospělé v ČR/EU
Vápník
DDD: 800 mg
Potraviny: mléko, jogurt, sýry, mléčné výrobky, sardinky v konzervě, sezamová semínka, mandle, brokolice, sója
Funkce: strukturální složka kostí a zubů pravidelný příjem je nutný pro udržení hustoty kostní tkáně podporuje činnost svalů, srážení krve a funkci nervového systému
Následky nedostatku: zvýšené riziko osteoporózy a svalových křečí
Fosfor
DDD: 800 mg
Potraviny: sýry, vejce, mléčné výrobky, ryby
Funkce: podílí se na stavbě kostí a zubů, složka ATP je dále zdrojem energie pro svaly, složka genetického materiálu
Následky nedostatku: vzácně oslabení svalů, lámavost kostí a zubů, únava, nechutenství
V případě dotazů ohledně výživy a stravování kontaktujte výživového poradce!
Hořčík
DDD: : 300 mg
Potraviny: celozrnné výrobky, ořechy, luštěniny, listová zelenina, mořské plody
Funkce: podporuje činnost svalů a nervového systému, esenciální pro tvorbu energie, kostí i bílkovin, reguluje srdeční rytmus i krevní srážlivost
Následky nedostatku: svalové křeče, únava, podrážděnost, nepravidelné bušení srdce
Železo
DDD: 14 mg
Potraviny: červené maso, špenát, játra, žloutky, melasa, luštěniny, listová zelenina
Funkce: jako součást hemoglobinu se podílí na přenosu kyslíku v organismu
Následky nedostatku: chudokrevnost, únava, zvýšená náchylnost k infekcím
Zinek
DDD: 15 mg
Potraviny: hovězí a vepřové maso, játra, vejce, mořské plody, luštěniny, ořechy
Funkce: zlepšuje obranyschopnost organismu, podporuje proces hojení, udržuje zdravé vlasy, nehty a kůži, potřebný pro reprodukční systém
Následky nedostatku: zvýšená náchylnost k infekcím, špatné hojení ran, vypadávání vlasů
Jód
DDD: 150 mg
Potraviny: ryby a mořské plody, jodizovaná sůl, zelenina
Funkce: zajišťuje správnou funkci štítné žlázy, podporuje metabolismus
Následky nedostatku: zvětšená štítná žláza, nedostatek hormonů štítné žlázy se projevuje únavou, suchou kůží a snížením mentálních schopností
Selen
DDD: není stanovená
Potraviny: játra, mořské plody, ryby, jablečný ocet, celozrnná pšenice, vločky, hnědá rýže, mléko, ořechy
Funkce: účinný antioxidant, chrání tělo před vlivy volných radikálů, podporuje obranyschopnost
Následky nedostatku: oslabení imunitního systému, zvýšené riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění
Mangan
DDD: není stanovená
Potraviny: špenát, celozrnné výrobky, ořechy, luštěniny, borůvky, čaj
Funkce: udržuje zdraví kostí, kloubů a nervové soustavy, součást antioxidačních enzymů a faktor v metabolismu energie
Následky nedostatku: vzácně
Měď
DDD: není stanovená
Potraviny: špenát, celozrnné výrobky, ořechy, luštěniny
Funkce: součást genetického materiálu, mnoha enzymů, melaninu, podporuje vstřebávání železa
Následky nedostatku: vzácně chudokrevnost, poruchy pigmentace kůže i vlasů
Chrom
DDD: není stanovená
Potraviny: brokolice, luštěniny, celozrnné výrobky, maso
Funkce: podporuje funkci insulinu, a tak pomáhá udržet správnou hladinu krevního cukru a snížit krevní tuky
Následky nedostatku: insulinová rezistence, zvýšení hladiny krevních tuků
Molybden
DDD: není stanovená
Potraviny: luštěniny, listová zelenina, vnitřnosti
Funkce: potřebný pro metabolismus železa a vylučování kyseliny močové, součást mnoha enzymů
Následky nedostatku: vzácně mentální odchylky
Hodnocení článku
Hodnotilo 7 čtenářů průměrem 4.43 bodů z pětiČtěte také:
Bílkoviny pod lupouModifikované škroby
Seznámení s rodinkou vitamínů B (pokračování)
Vitamín F (esenciální mastné kyseliny)
Ztráty vitamínů v potravinách
Diskuze
cjfcbvcjdcgfhvcztrjdcgfhcvjdrfchgfcvjdhgf gfgfkjgfczkjtf cjhgfchgc kurva gfztfjzgvzh
18.11.2010 13:13
