Výživová poradna
14.05.2009 - Iva Veselá
Vícezrnné x celozrnné pečivo
Chtěl bych se zeptat na rozdíl mezi vícezrnným a celozrnným pečivem, quavovar
Odpověď:
Celozrnné pečivo musí podle zákona o potravinách obsahovat minimálně 80 % celozrnných mouk z celkové hmotnosti pečiva. Pokud je ve složení uvedena na prvním místě hladká pšeničná mouka a celozrnná až na druhém nebo třetím, nejedná se o celozrnný výrobek (výrobce všech druhů potravin musí uvádět suroviny ve složení podle množství, takže na prvním místě je vždy ta, které bylo použito nejvíce).
Vícezrnné pečivo musí obsahovat minimálně 5 % mouky z jiných obilovin než pšenice nebo žito. Pečivo tedy může být vícezrnné, ale přitom vůbec nemusí být celozrnné.
Iva Veselá
Hodnocení článku
Článek nebyl ještě ohodnocen.Čtěte také:
Jak je to s vlákninou?Obsahuje kamut lepek?
Skleník a dusičnany
Veganství
Zánět močových cest a ledvin
Diskuze
Celozrnné nebo vícezrnné??
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli je vícezrnné pečivo stejně dietní jako celozrnné??? Díky
07.04.2010 20:41
