Články
28.11.2013 - Iva Veselá
Obilná mléka - doplní tělu vitamíny a minerály
Obilná mléka (přesně řečeno obilné nápoje) jsou náhradou živočišného mléka. Tato mléka mohou být vyrobena z ovsa, kukuřice, rýže, žita, pšenice nebo i quinoy. Nejčastěji je v obchodech k vidění sójové mléko, rýžové, mandlové a ovesné.
Obilná mléka jsou velmi podobná kravskému mléku, konzistenci mají mírně hustší a barvu více žlutou. Obsahují méně bílkovin a více sacharidů, než obsahuje kravské mléko. Neobsahují vitamín D, minimum B12, ale zato jsou bohatá na vápník a některé vitamíny a minerály, které v kravském mléku nenajdeme.
Obilné mléko oproti kravskému neobsahuje nasycené tuky, cholesterol, alergenní laktózu a kasein. Můžete si pochutnat i na ochuceném mléku s příchutí vanilky, čokolády a možná najdete i jiné druhy příchutí.
Ovesný vanilkový nápoj (Oatly)
Použití
S rostlinným nápojem pracujeme úplně stejně jako s kravským mlékem. Můžete s ním připravit:
- ovesné kaše, cereálie
- dezerty, krémy, pečení, vaření
- pudinky
- koktejly
- ...nebo jen tak na pití
Tip výživového poradce
Rostlinný nápoj tekutý vs. v prášku
Rostlinné nápoje můžete zakoupit v tekuté formě nebo v prášku, který smícháte s vodou. Tekutá nápoje je samozřejmě kvalitnější a nutričně bohatší. Po načnutí nápoj spotřebujte do 3-4 dnů, jinak zhoustne a zkvasí. Nápoje v prášku jsou vhodné pro případy, kdy tekuté nápoje nepoužíváme příliš často.
Pozor na nutriční hodnoty, obsahují až 30% tuku ve 100 g prášku. Osobně proto používám nápoj Soja Milk extra protein s pouhými 10 % tuku.
Ovesné mléko
Oves podporuje činnost ledvin, odstraňuje nespavost, tlumí činnost štítné žlázy a je dobrým prostředkem i proti tzv. rodové obezitě. Velmi dobře působí proti průjmům. Oproti ostatním nápojům obsahuje vyšší množství tuků (oves obsahuje na 100 g 7% tuku).
Nutriční hodnoty - sklenice (250 ml)
Energie: 547 kJ
Bílkoviny: 1,8 g
Sacharidy: 22,3 g
Tuky: 3,8 g
V případě dotazů ohledně redukce hmotnosti a správné výživy kontaktujte našeho výživového poradce!
Rýžové mléko
Použití je stejné jako u ovesného. Můžeme ho přidávat do dezertů, koláčů a všude tam, kde bychom použili kravské mléko. Nezpůsobuje alergické reakce, neobsahuje cholesterol, alergeny laktózu a kasein, neobsahuje pesticidy a antibiotiky. Jako ostatní obilná mléka nezahleňuje organismus. Rýžové mléko neobsahuje téměř žádný tuk. Je chudší na bílkoviny a naopak bohaté na sacharidy.- Je zdrojem vitamínu D a vápníku (150 mg).
Nutriční hodnoty - sklenice (250 ml)
Energie: 306
Bílkoviny: 1 g
Sacharidy: 18 g
Tuky: 0,1 g
Sójové mléko
Toto mléko patří mezi nejrozšířenější. Sójové mléko je vyrobeno ze sójových bobů, které obsahují plno vitamínů a minerálů. Sója obsahuje esenciální aminokyseliny a mastné kyseliny, které si organismus není schopen vytvořit, thiamina (0,4 mg), hořčíku a riboflavina. Nutričně tedy patří mezi velmi výživná mléka. Je doporučováno lidem se srdečními chorobami, vysokým krevním tlakem a cholesterolem v krvi či kornatěním cév. Diabetikům je sójové mléko doporučováno pro nízký obsah sacharidů. Jako ostatní mléka je snadno stravitelné
Nutriční hodnoty - sklenice (250 ml)
Energie: 336 kJ
Bílkoviny: 6,7 g
Sacharidy: 4,4 g
Tuky: 4,7 g
Rostlinné nápoje Oatly, Alnatura, Eco Mil.
(Foto: Oatly.com)
Hodnocení článku
Hodnotilo 7 čtenářů průměrem 4.14 bodů z pětiČtěte také:
Chutné avokádo a nejen do kuchyně!Jak správně kombinovat jídlo
Sušení ryb a sushi 1. díl
Tipy na podzimní vaření
Základy vašeho jídelníčku
Diskuze
obiloviny a B12
Dobrý den, vitamin B12 se v obilninách, ovoce a zelenině téměř nevyskytuje. Alespoň to vyplývá z posledních výzkumů. Původně se mělo zato, že je vitamin přítomen v tempehu, miso pastě a dalších sójových produktech, ale bohužel. Dobrý zdroj vitamínu jsou zelené řasy, například Nori (ty se mj. používají při výrobě sushi) nebo spirulina. Hezký den, Iva Veselá
28.11.2013 14:11Nevěřím tomu že ovesné mléko obsahuje B12-ku. Stovky veganských stránek a blogů, ani na jednom se o tomto jako spolehlivém zdroji nezmiňují. Takže asi dále doplnovat, co? :)
23.02.2013 17:28vitaminy, soja aj.
Vitaminy jsou dulezite, cecko a dalsi, mineraly samozrejme. Vyborny a kolikrat zapominany je i koenzym Q 10,. Nedostatek se napr. jen u vlasu projevi jejich vypadavanim, lamanim a leskem. farmx.cz ma zajimavy shop, kde vitaminy i neco navic taky maji a celkem levne. Moc dekuji za clanek, ryzove mleko si kupuju, taktez sojove s kalciem. Zdravi z prirody :-)
23.07.2010 21:51
