Články

Výživa

Zdraví

Ostatní

28.12.2011 - Iva Veselá

Jak na majonézu z tofu?

Čtenáři i klienti se mne často ptají, jestli je možné nahradit jejich dříve oblíbenou majonézu za zdravější alternativu. Určitě je to možné i zdravou cestou. Například značka Hellmans již nabízí majonézu ve variantě light, ale přesto obsahuje na můj vkus vysoké procento tuků.

V obchodech zdravé výživy můžete najít tzv. sojanézu nebo tofunézu, což je majonéza v rostlinné variantě připravena ze sojových bobů. Kalorická hodnota těchto produtků je sice o polovinu nižší, než u majonézy light, a téměř o 2/3 nižší než u klasické majonézy, ale stále je to poměrně kalorická bomba.

ČTĚTE TAKÉ: Příprava domácího sojového tvarohu (tofu) >>

ČTĚTE TAKÉ: Sojanéza, tofunéza jsou lepší než majonéza >>

Výhoda domácí majonézy z tofu

čerstvost
nižší energetická hodnota
nulový příjem cholesterolu
na 100 g obsahuje o polovinu méně tuků než prodávané tofu majonézy
domácí příprava je levnější
v neposlední řadě víte, co jíte

Jak připravit domácí majonézu z tofu

Ingredience:

250 g tofu

1 šálek vody

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce citrónové šťávy

sůl

Postup:

V osolené vodě povaříme pět minut tofu pokrájené na kostičky. Pak ho rozmixujeme i s vodou, olejem a citronovou šťávou. Podle toho jak ji chceme řídkou ještě dále přiléváme vodu. Pro ochucení lze také přidat hořčici a sterilovanou okurku - jednoduše tak můžeme připravit dietní tatarskou omáčku.