Články

Výživa

Zdraví

Ostatní

26.01.2015 - Iva Veselá

Veganské restaurace

V poslední době se rozmohl hit veganské stravy. Pro zájemce přiládám seznam veganských restaurací.

Co je veganství

Veganství je druh stravy, filozofie a životní styl, spočívající v odmítnutí konzumace živočišných produktů. S veganstvím je často spojeno odmítání jakéhokoli využívání zvířat k lidskému užitku.

Na rozdíl od běžného vegetariánství se veganství zříká konzumace nejen masa, ale i vajec a mléčných výrobků, někdy i medu. Mnoho veganů z přesvědčení také nesouhlasí s rybařením, myslivostí, kožešinovým průmyslem, cirkusy či zoo; důsledně brané veganství v užším slova smyslu odmítá používání výrobků z kůže, vlny a hedvábí nebo kosmetiky testované na zvířatech či živočišné složky obsahující.

Zdravé a vyvážené recepty sestavené výživovým poradcem.

Veganské restaurace

Vysvětlivky:

(v) = kompletně veganské restaurace
(veg) = vegetariánské restaurace s veganskou nabídkou
bez označení = nevegetariánské restaurace s veganskou nabídkou

PRAHA
Restaurace Loving Hut (v)
Restaurace Secret of Raw (v)
Restaurace LoVeg (v)
Restaurace Vegetka (v)
Fast Food Vegan City (v)
Bistro a kavárna Moment (v)
Restaurace Plevel (v)
Thai Box Food (veg)
Restaurace a občerstvení Country life (veg)
Restaurace Maitrea (veg)
Restaurace Lehká hlava (veg)
Restaurace Dhaba Beas (veg)
Restaurace Malý Buddha
Radost FX Restaurant
Restaurace Zelená kuchyně (veg)
Restaurace Balarama (veg)
Restaurace Maranatha (veg)
Klub Gouranga (veg)
Restaurace Bhojan (veg)
Restaurace Gopál (veg)
Restaurace Ananta (veg)
Restaurace Mlsná kavka (veg)
Restaurace Vegtral
Vegetariánská restaurace (veg)
Restaurace Rawcha (v)
Restaurace Grazing Daysi (veg)
Restaurant Jelica
Restaurace Krmelec Vršky (v)
Restaurace Mr Hau (v)
Bistro Kidó (veg)

Restaurace Puro (v)

Kavárna a fast food Cross Club

Fusion Bistro Javánka
Restaurace Inspirace
Estrella restaurant (veg)
Čajovna Bílý jeřáb (veg)
Čajovna Dharmasala (v)
Čajovna na cestě (veg)
Restaurace Podolka
Kavárna Mamacoffee

Tip výživového poradce

"Vegani musí dábt na příjem vitaminu D a B12, z minerálů si musí hlídat jód, selen, vápník a kvůli odmítnutí ryb i omega-3 mastné kyseliny (EPA a DHA, která v rostlinných potravinách není přítomná). Veganství je prospěšné díky nízké konzumaci nasycených tuků, cholesterolu, živočišných bílkovin a vysoké konzumaci vlákniny, hořčíku, draslíku a antioxidantů. Naopak hrozbou jsou rezidua v ovoci a zelenině, které tvoří vysoký podíl jídelníčku, nadměrné množství tuků (i zdravé rostlinné tuky mohou způsobit nadváhu) a v neposlední řadě plísně a mykotoxiny v oříškách."
Iva Veselá, nutriční poradce