Články

Výživa

Zdraví

Ostatní

10.06.2013 - Iva Veselá

Detoxikační čaje Bancha a Kukicha

Čaj Bancha a Kukicha jsou opěvovanými druhy čajů pro své účinky na náš organismu a myslím, že by v naší kuchyni určitě neměli chybět. Jsou vhodné na běžné pití, takže si je můžete bez obav každý den vychutnávat po náročném pracovním dni. Mnohým z nás popíjení těchto čajů může nahradit zažitý zvyk popíjení vína a pomůže tak objevit nový a hlavně zdravý večerní rituál. Mají mírně zemitou chuť a jsou velmi lahodné.

Čaje Bancha a Kukicha také všem velmi doporučuji pro jejich detoxikační účinky a schopnost alkalizovat pH organismu.

O čaji Bancha a Kukicha

Čaj se připravuje z lístků vzrostlého tříletého keře japonského čajovníku. Lístky se sklízí v pozdním létě nebo na podzim, kdy se kofein stáhne do větví a kořenů. Předností čaje, která plyne z pozdní doby sklizně, je také jeho lehká zásaditost, která napomáhá při překyselení organismu, pomáhá posílit látkovou výměnu a má vysoký obsah vápníku. Neobsahuje chemická barviva.

Cenné látky v čaji Bancha

Čaje Bancha i Kukicha mají být při zdravém způsobu stravy spolu s čistou vodou základním nápojem.

Při přípravě čaje z těchto větviček či lístků dochází k uvolnění velkého množství minerálních látek, jako např. vápník, hořčík, mangan, železo aj. Z jedné dávky čaje lze získat podobně jako u zeleného čaje více nálevů.

Kolik čaje mohu vypít

Tyto čaje se mohou pít v neomezeném množství, neboť obsahují jen minimum theinu.

Účinky na organismus

Tyto čaje mají velkou neutralizační schopnost při překyselení organismu a působí zásodotvorně. Jsou velmi vhodné pro:

prevenci osteoporózy - mají velké množství vstřebatelného vápníku (zejména kukicha)
odlehčené ledvinové kúře - minerální látky s těchto čajů se neusazují v ledvinách, jsou totiž organismem plně vstřebatelné
omývání nemocné kůže (např. bércové vředy, plísňová onemocnění kůže i nehtů)
oplachování vlasů
sedací koupele
při gynekologických potížích

Kdy čaje pít

Kukicha je vhodnější pro každodenní pití v zimě nebo při nemoci, ale i pro zdravé jedince.

Kukicha má alkalizující efekt (posiluje krev), a proto nás posílí a osvěží, když jsme unaveni. Má uklidňující účinek při nespavosti. Může odstranit nevolnost a gastritidu. Je dobrým denním nápojem pro osoby, které trpí zánětem ledvin, infekcemi močového měchýře, neurastenií, osteoporózou, nemocemi srdce, zažívacími potížemi a všeobecnou únavou.

Čaj Bancha můžete pít denně.

Příprava čaje Kukicha

1PL lžíci čaje vaříme v 1 litru vody po dobu 10 minut. Tento čaj vyvařujeme 3x, třetí nálev můžeme použít místo vody do polévky podlévání či ředění pokrmů nebo jako vynikající zálivku na květiny.

Příprava čaje Bancha
3 čajové lžičky (10-15 g) čaje přidáme do 1 litru vody a necháme projít varem. Necháme vychladnout na cca 75°C. Louhujeme 40-50 vteřin. Při druhém nálevu zchladíme vodu také na 75°C, sléváme však po 15 vteřinách. Podobně připravíme i třetí nálev.

Trápí Vás zdravotní komplikace? Potřebujete se pročistit? Jste to, co jíte - úpravte svůj jídelníček s odbornou pomocí. Kontaktujte výživového poradce!

Tip výživového poradce

Pro léčebné účely ho můžete pít se špetkou mořské soli či s několika kapkami sójové omáčky Shoyu.

ČTĚTE TAKÉ: Omáčky Shoyu a Tamari

Osvěžující nápoj z čaje Kukicha

Tento jemný nápoj ochlazuje, zmírňuje únavu a kocovinu, zlepšuje krevní oběh, podporuje trávení.

Čaj kukicha přivedeme do varu a odstavíme. Přidáme 1 švestičku umeboshi (nebo 1 lžičku Umepasty), Shoyu omáčku a zázvorovou šťávu (pár kapek šťávy ze syrového zázvoru) a necháme 1 – 2 min. ustát.

Uvolňující nápoj z čaje Kukicha

Tento nápoj přispívá ke zmírnění průjmu, snižuje překyselení žaludku, zmírňuje potíže trávení.

Připravíme čaj kukicha na 1 šálek a odložíme. Ve vodě rozpustíme 1-2 lžíce kuzu. Kuzu a 1 nakrájenou švestku umeboshi nebo lžičku umepasty dáme do studeného čaje kukicha. Přivedeme do varu, míchat dokud nezhoustne, potom snížíme plamen a 1 – 2 minuty necháme bublat. Přidáme lžičku Shoyu omáčky, promícháme a pijeme po malých doušcích.

Chci se objedat do výživové poradny >>