Výživová poradna
14.05.2009 - Iva Veselá
Vícezrnné x celozrnné pečivo
Chtěl bych se zeptat na rozdíl mezi vícezrnným a celozrnným pečivem, quavovar
Odpověď:
Celozrnné pečivo musí podle zákona o potravinách obsahovat minimálně 80 % celozrnných mouk z celkové hmotnosti pečiva. Pokud je ve složení uvedena na prvním místě hladká pšeničná mouka a celozrnná až na druhém nebo třetím, nejedná se o celozrnný výrobek (výrobce všech druhů potravin musí uvádět suroviny ve složení podle množství, takže na prvním místě je vždy ta, které bylo použito nejvíce).
Vícezrnné pečivo musí obsahovat minimálně 5 % mouky z jiných obilovin než pšenice nebo žito. Pečivo tedy může být vícezrnné, ale přitom vůbec nemusí být celozrnné.
Iva Veselá
Hodnocení článku
Článek nebyl ještě ohodnocen.Čtěte také:
Akutní pankreatitida - odstraněný žlučníkBIO skleničky
Dráždivý tračník
Složení krémů
Spousta vrásek už ve 30 letech
Diskuze
Celozrnné nebo vícezrnné??
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli je vícezrnné pečivo stejně dietní jako celozrnné??? Díky
07.04.2010 20:41
