Výživová poradna

19.02.2009 - Iva Veselá

Otrava biopotravinami?

Dobrý den, předpokládám, že BIO potraviny jsou této hrozby z jisté části ušetřeny, ale přeci, jak vysoká je šance, že bych se BIO potravinou přiotrávila? Týkají se přísné kontroly BIO výrobků i této hrozby? Děkuji za odpověď...šárka

Odpověď:

Jeden úhel pohledu není příliš příznivý - podle některých studií to totiž vypadá, že některé BIO produkty pěstované bez pesticidů apod. mohou být na napadení plísněmi daleko více náchylné a následně mohou být kontaminovány.

Nejvíce se to týká mykotoxinů, což je plíseň, která často napadá ovoce a zeleninu.

Ovšem na druhou stranu jsou biopotraviny kontrolovány kontrolními organizacemi, které ručí za stav potravin při jejich pěstování, takže riziko otrávení je zde přesto příliš malé.

Iva Veselá