Články

Výživa

Zdraví

Ostatní

27.09.2013 - Iva Veselá

Tekuté vaječné bílky - dopřejte si dávku kvalitních bílkovin

Znáte to - chcete si připravit dietní jídlo z bílků a zbyde vám tučný žloutek, který vám je líto vyhodit, ale nechcete ho jíst. Pokud máte tento problém anebo jen hledáte kvalitní zdroj bílkovin, tak tady je řešení.

Bílek - kvalitní bílkovina

Hledáte kvalitní zdroj bílkovin? Právě takovým je vaječný bílek, který v sobě skrývá všechny základní aminokyseliny, neobsahuje tuk ani cholesterol. Proto je tolik žádanou potravinou zejména ve světě sportu, fitness a kulturistiky. Dnes se na trhu objevuje celá řada příchutí Šmakounů (produktů z vaječeného bílku), které bohužel ne všem chutnají. Poradím vám, kam se vydat pro bílky v "přirozené" formě.

Bílky sem, žloutky pryč

Vajíčka, jak bílek, tak i žloutek, tvoří jednu z nejstarších součástí výživy sportovců. Když oddělíme vaječné bílky od žloutků, oddělíme tím vlastně bílkovinu od tuku a cholesterolu, které se soustřeďují ve žloutku. 1 celé vejce totiž obsahuje cca 260-300 mg cholesterolu, což pro nás znamená denní přípustnou doporučenou dávku.

Bílky v jídelníčku

"Co mám dělat se žloutky"?

Tuto větu slýchám od klientů často. Radím jim, aby žloutky věnovali buď babičkám na pečení :-) anebo si z nich můžete připravit velmi výživnou pleťovou masku (žloutek, olivový olej a med). Pokud nám ani jedna varianta nevyhovuje a je nám líto žloutky vyhazovat (což je škoda a jídlem plýtvat nebudeme), není nic snadnějšího, než si pořídit tekuté bílky.

Tekuté vaječné bílky jsou v dietním nebo fitness jídelníčku bingo!

Tekuté bílky nastupují

Moc lidí je nezná, ale pevně věřím, že se mezi námi více prosadí a oblíbíte si je. Bílkovin máme v jídelníčku často nedostatek a toto je ideální zdroj, jak si kvalitní bílkovinu doplnit.

Je to velmi pohodlný způsob, jak konzumovat všechny dobroty z bílků bez nepříjemností s oddělováním od žloutku. Jsou to prostě 100% čerstvé bílky s ničím navíc, ošetřené pasterizací.

Například tekuté bílky MP MAX jsou pasterizované, aby neobsahovaly bakterie Salmonely a Listerii. Výrobce dokonce uvádí, že takto ošetřené bílky můžete úplně bezpečné konzumovat jak syrové, tak i vařené. Jsou dokonce bez přítomnosti avidinu - látky, která v běžných syrových vejcích může negativně ovlivnit užívání vitamínu B biotinu v našem těle, který pomáhá tělu využívat zásoby energie. Avidin je v tekutých bílcích neutralizován a zaručuje vaječným bílkům trvanlivost po dobu 5 měsíců při pokojové teplotě, to znamená, že je nemusíte mít v chladničce. (Obecně platí, že běžná vajíčka musíte skladovat v chladničce a májí trvanlivost jen 30 dnů).

Cena: za 1 litr bílků je cca 159 Kč

(níže uvádím levnější variantu)

Klíčové výhody

čistá kvalitní bílkovina, bez tuku a cholesterolu
ihned k použití - žádný binec s rozklepáváním vajíček
jsou šetrně pasterizované
dlouhá doba expirace
1 litr = cca 32 vaječných bílků
bílky lze v neotevřené lahvi dokonce podle výrobce zamrazit až na 12 měsíců (do původní teploty vrátíme výrobek tím, že ji dáme do lednice, aby pomalu rozmrzla)

Jak bílky využít

syrový nápoj
omelety
bramboráky (žloutky nejsou třeba)
sladká bílková pěna
pečení - obohacení těst a cereálních základů o bílkoviny

Tip výživového poradce

Připravte si výborné bramboráčky - na 1 kg nastrouhaných brambor použijte 100 g celozrnné mouky, přidejte bílky, sůl, pepř, česnek a majoránku. Opečte na nepřilnavé teflonové pánvi nebo v troubě na pečícím papíru.

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota/100 g: 209 kJ

Bílkoviny: 11,2 g

Sacharidy: 0 g

Tuky: 0 g

Cholesterol: 0 g

Podělte se s kamarády

Pátrala jsem na internetu a hledala vhodné ceny a například na webových stránkách Polmarkus.cz prodávají větší množství - 10 kg bílků, ale nelekejte se toho. Věřím, že seženete známé, se kterými se o bílky můžete podělit. Cenově vyjdou za skvělou cenu - ve finále vás vyjde 1 kg na 54 Kč, to znamená, že 1 kg těchto bílků je 3x nižší, než běžné litrové balení. Je skvělé, že trvanlivost je poměrně dlouhá.

1 balení: 10 kg

Cena: 540 Kč

Zde je popis výrobce:

Trvanlivost 35 dnů. Neobsahuje konzervanty a regulátory kyselosti - vaječný obsah 100%. Jedno balení odpovídá bílkům z cca 300 vajec. Podmínky skladování a dopravy: při teplotě 0 až +4°C.

Chci se objedat do výživové poradny na konzultaci >>