Články
22.05.2012 - Iva Veselá
Maracuja, tamarillo, durian, curuba
V obchodech je často k vidění několik druhů ovoce, které jsou málokomu známé. Proto si pojďme představit několik z nich - maracuja, tamarillo, durian a curuba.
Maracuja
Maracuja je druh mučenky pocházející za Brazílie. Je to popínavá lijána, která potřebuje pro svůj růst hodně místa. Má nádherné, různobarevné květy, připomínající Kristovu trnovou korunu. Od toho pochází i název celé rostliny - Mučenka.
Chuť: pod tuhou kožovitou slupkou se nachází rosolovitá dužnina plná jedlých semen. Konzumuje se dužnina, kterou můžeme vysrknout, nebo vydlabat a přidat do ovocného salátu. Její příjemná navinulá chuť vzdáleně připomíná meruňky s hroznovým cukrem. Často se přidává do tropických džusů.
Maracuja je bohatá na vitamíny A, C a B6 a na železo, draslík, horčík a fosfor. Navíc má vysoký podíl vlákniny. Kdo má rád kyselé ovoce, ten si maracuju zamiluje!
V případě dotazů ohledně výživy, hubnutí či zdravotních potíží kontaktujte výživového poradce.
Tamarilo
Tamarilo je keřovitá rostlina rostoucí v Peru. K nám se dováží převážně z Kolumbie, Brazílie a jižní Afriky. Toto ovoce tvoří bobule velké asi 9 cm s tenkou, hladkou a červenou slupkou. Vzhledem k tomu, že připomíná rajské jablíčko - tomaty, se tamarilu říká tomatový strom nebo tomatovník.
Chuť: zdralý plod má trpkosladkou chuť, nevyzrálé plody jsou velmi hořké.
Durian
Zajímavé ovoce, které jedni milují a druhým se po něm zvedá žaludek. Durian je strom vysoký až 40 metrů s rozložitými větvemi. Roste v oblasti deštných pralesů v Indonésii, Thajsku nebo jižní Indii. V indonéštině slovo dura znamená trn, což vypovídá o tom, jak durian vypadá. Toto velké ovoce může vážit až 5 kg a má zeleno-žlutou slupku s trny.
Tento obal se po uzrání rozdělí na 5 částí a v každé je ukryto hnědé semeno pokryto silnou, krémovou drtí.
Chuť: durian chutná skvěle po mandlích, ale pozor, vůně durianu rozhodně k ochutnání neláká. Vůně je tak intenzivní, že v některých hotelech v indndočínských oblastech je zakázáno nosit dovnitř durian. Dotyčný by se mohl cítit před ostatními trapně, že trpí zažívacími potížemi, proto by ho záměrně nikdo nepřenášel.
Durian lze použít do jakýkoliv sladkých dobrot, zmrzlin nebo koktejlů. Obsahuje hodně cukrů, není proto vhodný při redukčních dietách, obsahuje vitamín C, dusík, aminokyselinu tryptofan, dále riboflavin (B2) a niacin (B3).
Curuba
Někdy se můžete setkat s curubou pod názvem Bananna Passionfruit díky podobě s banánem. Řadí se také do plodů mučenkovitých. Mučenkovité druhy mají většinou protáhlý oválný tvar. Narozdíl od ostatních má Curuba tenčí slupku a oranžovo-žlutou rosolovitou dřeň s mnoha jadérky, která se také dají konzumovat.
Chuť: ovoce je velmi aromatické, trochu nakyslé a chutí připomíná jablko. Ovoce se může loupat nebo rozkrojit na půlku a vydlabat lžičkou dužinu. Může se jíst samostatně nebo z ní připravit sirup, želé, nákypy apod.
Obsahuje vitamíny A, C, B1, B2, B3.
Hodnocení článku
Hodnotilo 8 čtenářů průměrem 4.38 bodů z pětiČtěte také:
Cuketa a celer pro zimní dnyChia semínka neboli running food
Netradiční mouky - 1. díl: Čiroková mouka
Noni – morinda citrifolia
Yiyiren / Slzovka / Jobovy slzy / Hatomugi
