Články

 

04.08.2009 - Iva Veselá

Seznámení s rodinkou vitamínů B (pokračování)

1841N2Y.jpg

 

Jak jsme slíbili, je tu pokračování vitamínové seznamky.

Skupina vitamínů B neboli B komplex jsou rozpustné ve vodě. Název B komplex mají proto, že se  používá asi 16 zástupců těchto vitamínů. Navíc se jednotlivé vitamíny v potravě často vyskytují pohromadě.

 

K čemupak jsou Béčka?

- při nedostatku vitamínů B dochází k nedokonalému spalování uhlovodanů

- zdroje vitamínu B komplex jsou pivovarské kvasnice, játra, pšeničné klíčky, rýžové otruby

- většina vitamínů B se kuchyňskou úpravou neničí

 

  • VITAMÍN B1 (thiamin)

- zdroje - pivovarské kvasnice, obilné klíčky, obilná zrna, luštěniny, vnitřnosti a některé druhy masa

- nedostatek způsobuje onemocnění beri-beri (odumírání nervových buněk a chorobné změny v srdci), otoky těla, zvýšená dráždivost, nechutenství

- odolný vůči teplu (to znamená, že i tepelnou úpravou výše uvedených jídel, vitamín nezničíte)

 

Čtěte také Vitamín B1 - thiamin

 

 

  • VITAMÍN B2 (riboflavin)

- zdroje podobné jako u B1, dále mléko, listová zelenina, ryby, vejce, droždí

- podporuje růst a obnovu buněk, zasahuje do látkové výměny, tlumí chuť na sladké

- nedostatek se projevuje boláky na rtech, ústech, šupinatění kůže, narušení tvorby červených krvinek (onemocnění se u nás nevyskytují, naše strava ho obsahuje dostatečné množství)

 

  • VITAMÍN B3 (niacin, vitamín PP)

- nedostatek může způsobit pelagru (ekzém, průjem, delirium), špatné trávení, slabost, revmatismus, bolest hlavy, depresi, schizofrenii

 

  • VITAMÍN B6 (pyridoxin)

- obsahují ho vnitřnosti, pšeničná a kukuřičná zrna, kvasnice, vejce, mléko, listová zelenina

- nedostatek způsobuje poruchy nervového systému a trávicího traktu

 

1726MTI.jpg

Vyzkoušejte vařenou nebo grilovanou kukuřici potřenou trochou másla. Nakonec jemně osolte a máte skvělou pochoutku nebo přílohu.

 

 

  • VITAMÍN B 12 (kobalamin)

- zdroje pouze v živočišných potravinách, nejvíce v játrech, dále maso, vejce, mléčné výrobky, spirulina

- vitamín se ničí alkoholem, antikoncepčními pilulkami, tabletami na spaní

- nedostatek způsobuje anemii, kožní a nervové onemocnění

 

  • VITAMÍN H (biotin)

- zdroje tohoto vitamínu jsou velmi rozšířené (pivovarské kvasnice, vejce, játra, ořechy, žloutky, mléko, ovoce, natur rýže)

- pomáhá při využití proteinů, kyseliny listové a vitamínu B12, ulevuje při bolesti kloubů, a svalů nedostatek způsobuje ekzémy, nechutenství, únavu, bolesti svalů

 

Čtěte také článek o Vitamínu H


Hodnocení článku

Hodnotili 2 čtenáři průměrem 5 bodů z pěti


Čtěte také:

Bílkoviny 
Bílkoviny pod lupou 
Minerály a jejich zdroje 
Vitamín F (esenciální mastné kyseliny) 
Vitamíny A, D, F, K - krátký přehled 


Diskuze

Jméno: *
Email: *
WWW:
Nadpis:
Text: *
SPAM: * Kolik je jedna mínus jedna? (slovy)


Položky označené * je nutno vyplnit.


AKCE

      FOOD LIFE

 Výživová poradna

2375Yjk.jpg

 

       ZDARMA!


+ přidat akcivíce akcí


Doporučujeme


  BIOMANA

2632ZTU.jpg

Zdravý obchod  (e-shop >)

 

SALVIAPARADISE

Salvia Paradise Shop - etnobotanika - byliny, kapsle, masti, extrakty, semena a živé rostliny.

Byliny, semena a rostliny